Salçalarımız bayanlar tarafından öncelikle temizlendikten sonra Güneş ışığında soldurma işlemi yapıldıktan sonra yıkama işlemi ve tabi tutulmaktadır yıkama işleminden daha sonra süzülme işlemi uygulanmaktadır süzülme işlemi bittikten sonra yıkanan biberlerimiz Tuzla karıştırılarak çekilmektedir. Daha sonra homojen bir karışım yani tuzun her yere eşit şekilde dağılabilmesi için mikser makinesiyle karıştırılmaktadır
